【抹茶】狭山茶のルーツ川越抹茶を使用した茶そばを老舗寿庵で【川越】

rina

4年前

こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は川越で見つけた茶そばのお店『寿庵』についてご紹介します。

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寿庵とは？

小江戸川越で明治38年に創業した、老舗のお蕎麦屋さんです。
現在は川越で2店舗を営業しています。(2020年8月現在は新富町本店が休業中)

国産そば粉と、川越抹茶で練り上げた抹茶そばが有名なお店です。

時の鐘からすぐの場所にある『蔵のまち店』と、すこし外れた場所にある『喜多院店』では、メニューの値段に若干の差があります。
100円程度ではありますが、喜多院店の方が安い値段設定になっています。

2つの店舗は徒歩15分ほどの距離があります。

寿庵の看板メニューとなっているのは、小さめまるい器にそばが盛られ、何段も積み重なった割子そば！
1段ごとに違った味わいで食べられるよう、そばと同じ段数の薬味が提供されます。

お腹の空き具合によって、3段、5段、7段から選ぶことができます。
季節によって薬味は変わることもあるそうですが、訪問時は以下のような組み合わせとなっていました。

3段:小海老天・とろろ・うずらの卵
5段:小海老天・とろろ・うずらの卵・のり・なめこおろし
7段:小海老天・とろろ・うずらの卵・のり・なめこおろし・胡麻・大葉とシソ

今回は、他のお店での食べ歩きも考えて、3段の割子そばを選びました。
通常量は5段で、大盛り扱いになるのが7段だそうです！

茶そばは鮮やかな黄緑色をしています！
まずはつゆをつけずに単体でいただいてみました。

しっかりした抹茶の香りが鼻に抜けていきます。
渋みは感じられませんが、茶そばは一般的に風味がきちんとあるものが珍しいので、それらと比較すると、抹茶の風味はかなりしっかりしている方ではないかと思います。

そばは通常のものよりも細めで、つるんとのどごしが良い印象を受けました♪

3段の割子そばについてきたのは、上でも述べた通り、海老の天ぷらととろろ、ウズラの卵でした。
茶そばはそのままでも美味しいのですが、1段ずつ味変をしながらいただくことができました。

割子そばは、どの段数を選んでも、小海老の天ぷらがついてきます。
寿庵のてんぷらは、揚げたてさくさくでおいしいんです！

天ぷらがたっぷり楽しめる、天ざるそばもあります♪
天ざるには、海老天1本と季節の野菜天ぷらが3つ付いてきます。

寿庵では、川越抹茶を使用した抹茶そばがいただけます。
狭山茶で有名なエリアですので、せっかくならそれを使ったお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか？

茶そば割子そば三段 1200円
天ざる 1480円

抹茶度★★☆☆☆
甘み◎ーーーー
渋み◎ーーーー
ボリューム★★★☆☆
抹茶メニューの多さ★☆☆☆☆

寿庵蔵のまち店

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抹茶スイーツオタク。全国800店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、1年でフォロワー100倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。