こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回はモンブランが大好きな管理人のお気に入りのお店の1つ、フェブラリーキッチンの2021年秋スイーツのご紹介です。
2020年のモンブランについては、以下のリンクからご覧ください。
[blogcard url=”https://matcha-love-trip.com/febkitchen/”]
目次
フェブラリーキッチンとは？
フェブラリーキッチンは、浅草に3店舗を展開するフェブラリーブランドの3号店のカフェです。
華やかな見た目のスイーツやホットサンドが人気で、平日であっても連日満席となっています。
以前はホットサンド、スイーツともにボリューム満点のメニューが多かったのですが、食事とデザート両方を楽しみたいというお客さんの声を受け、メニューの改善がされています。
モンブランのサイズも2020年のものと比較すると、小さく値段もお手頃になっていました。
February Kitchenでいただける抹茶メニューは？
February Kitchenで楽しめる抹茶メニューは、以下の通りです。
・抹茶ラテ 600円
・抹茶フロート 800円
抹茶ラテは+50円で抹茶の量を増やすことが可能です。
フロートのアイスは、バニラ、ピスタチオ、塩キャラメルから好きなものを選べます。
アイス単品は450円なので、フロートでは少しお得にいただけます。
期間限定で抹茶のスイーツが登場することもあります。
フェブラリーキッチンの店内の雰囲気は？
オーナーが海外を旅する途中で出会ったカフェに影響を受けて生まれたフェブラリーキッチン。
どことなくアメリカの西海岸のような雰囲気が感じられます。
木のぬくもりが感じられるテーブルや、ドライフラワー、シャンデリアなどのインテリアは、思わず写真を撮りたくなってしまいます。
2021年秋のスイーツメニューを堪能！
今回いただいた抹茶フロート、クロッフルは、以前の訪問時にはなかった新定番メニュー！
秋限定のモンブラン2種類とともにいただきました♪
抹茶フロートのお味は？
抹茶フロートは、アイス抹茶ラテに真ん丸のアイスが乗った可愛らしいビジュアル！
アイスはバニラ、ピスタチオ、塩キャラメルの3種類のフレーバーから選ぶことができます。
単品注文だと450円のアイスが、抹茶ラテに+200円で追加できるのでお得感があります。
抹茶アイスはなかったので、自分の好みに従ってピスタチオアイスを選びました♪
ピスタチオの粒感が残っていて、濃厚で香ばしい！
クリーミーなアイスが、抹茶の渋みとも相性◎です！
抹茶ラテが無糖なので、アイスが乗っても甘すぎず、スイーツメニューと一緒に注文しても甘ったるくならずに楽しめるのが高ポイント！
個人的には、アイスの表面で少しだけ凍った抹茶が好きです。
抹茶度★★★★★
甘みー◎ーーー
渋みーーーー◎
ゴートチーズたっぷり！クロッフルのお味は？
フェブラリーキッチンのクロッフルは、プレートに2枚のクロッフルが乗り、真ん丸のバニラアイスとたっぷりのチーズがトッピングされています。
クロッフルは、クロワッサン生地をワッフルのように焼いた、韓国発のハイブリッドスイーツ！
ホットサンドで焼いた後に、トースターで2度焼きしたというクロッフルは、時間が経ってもサックサク食感です。
(お料理の写真撮影をしていたら、少し時間が経ってしまいました…)
ゴートチーズはヤギの乳から作られたチーズで、もしかしたらクセが強いかなと予想していましたが、細くスライスされているからか臭みも全くありませんでした。
塩キャラメルのような塩気と甘み、コクがあり、クロッフルやバニラアイスとよく合います。
別添えのメープルシロップが好みに合わせてかけられるのも良き！
お値段以上の食べ応えと豪華さがあり、写真映えもバッチリなメニューです。
栗そのままモンブランのお味は？
モンブランは、1つずつ絞りたてのものを提供してくれます。
仕上げるタイミングになると、席まで店員さんが呼びに来てくれて、モンブランを絞るシーンを目の前で見学ができます。
もちろん動画や写真の撮影も歓迎とのこと！
モンブランシーズンが始まる前に、かなり練習をしたという店長さんの腕前はお見事！
とても美しく仕上げてくれますし、その手さばきには一見の価値があります！
2020年同様、茨城県産の高級栗「利平」を使用したモンブラン！
ボリューム満点だった昨年のものよりもサイズダウンし、お値段もお手頃に変更されています。
2020年版はモンブランだけでお腹いっぱい食べられるように、というコンセプトから大きなサイズだったようですが、2021年版は食事の後にも楽しめるお値打ちお手軽サイズです。
2020年の利平モンブランのレビューは、以下のリンクからご覧ください。
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ナイフ入れると、モンブラン自体が少し潰れて沈みます。
大きなメレンゲやスポンジなどで嵩増しすることなく、贅沢にクリームをかけてくれているからこそ、起こる現象です。
ひと口いただいてみると、栗をそのままいただいているような超濃厚さが口の中に広がります。
何度も裏漉しをしたというクリームは、口溶けが最高になめらか。
栗ペーストにメレンゲ、生クリーム、栗クリームが重ねられたシンプルな構成だからこそ、栗本来のおいしさが際立っています。
0.5g単位で配合を変えながら試作を繰り返して出来上がったというモンブランは、至高としか言いようがありません。
栗好きな方には絶対に食べてほしい一品です。
2021年新登場！紫芋のモンブランのお味は？
2021年度のモンブランは2種類！
栗だけでなく、紫芋のモンブランが登場しています。
和紅茶の上に、鮮やかな紫色の芋クリームがたっぷり絞られています。
蜂蜜とマスカルポーネを加えて味の調整をしたという紫芋クリームは、芋の甘みが存分に生かされています。
中には鹿児島県産の和紅茶のプリンが入っていて、揺らすとプルプルしてカワイイ！
和紅茶の特有のクセが紫芋クリームと合わさると、程よくマイルドで良い味のアクセントになります。
(個人的に和紅茶は苦手だけど、これは美味しいと思ってしまった……)
浅草観光の合間に立ち寄りたいカフェ
フェブラリーキッチンの商品は、お食事系メニューもスイーツメニューもハイレベルなものが揃っています。
ハズレが一切なく、何を頼んでも美味しいのでオススメ！
ブログの管理人も足繁く通っているカフェです。
浅草観光の際にお腹が減ったら、是非訪問してみては？
プリンと抹茶ラテをいただいたときのレビューはコチラから！
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注文したもの&感想
抹茶フロート 800円
クロッフル 850円
栗そのまんまモンブラン 900円
紫芋と和紅茶のモンブラン 900円
抹茶度★★★★★
甘みー◎ーーー
渋みーーーー◎
ボリューム★★★★★
抹茶メニューの多さ★★☆☆☆
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