こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は、京都の銀閣寺近くのお店『銀閣寺まつばや』の抹茶バスチーをいただきました。

銀閣寺まつばやとは？

京都市の銀閣寺門の前で営業しているお菓子のお店で、抹茶や玄米をふんだんに使用したスイーツを取り扱っています。
店頭では、観光をしながら、歩きながら気軽にいただけるスイーツを販売しています。

コロナ後にオンラインショップもオープンし、オンライン限定のスイーツの販売もしているようです。

まつばやのオンラインショップで購入できる抹茶メニューは？

銀閣寺まつばやのオンラインショップで売られている、抹茶のスイーツは以下の通りです。

・お濃い抹茶バスクチーズケーキ4号 2500円
・お濃い抹茶バスクチーズケーキ5号 3500円
・クッキー詰め合わせ 1500円
・お濃い抹茶パウンドケーキ 1200円
・抹茶クッキー 600円
・玉露クッキー 600円

クッキー以外は、オンラインショップの限定商品だそうです。

銀閣寺前の店舗で楽しめる抹茶メニューは？

公式サイトから確認できた、抹茶のメニューは以下の通りです。

シュークリーム
・銀閣寺しゅー抹茶 300円
・ミニしゅー(抹茶＆カスタード) 600円

しゅーアイス
・ミックス 500円
・抹茶 500円

ソフトクリーム
・ミックス 350円
・抹茶 350円

ドリンク
・ホット抹茶ミルク 400円
・タピオカ黒糖抹茶ミルク 600円

クッキー
・抹茶クッキー 500円
・玉露クッキー 500円

クッキーはオンラインでも購入が可能ですが、店頭では100円安く購入が可能です。

お濃い抹茶バスクチーズケーキのお味は？

今回いただいたのは、大きい5号サイズのもの！
まずその大きさにびっくりしました。重さはなんと800g超！

箱を開けた瞬間から、チーズと抹茶の香りが周りに広がります。
北海道産の純正生クリームと、フランス産のKIRIクリームチーズを使っているチーズケーキは、ぎっしりかと思いきや、中央部分がトロトロ！
高火力で短時間焼くことで、このような出来上がりになっているそうです。

実際にいただいてみると、外側はNYチーズケーキのような少しシュワシュワ感があり、内側は見た目通りのトロトロ感があります。

しっかりチーズの風味が強いですが、抹茶の渋みもほんのり感じます。
そして、旨味がしっかりある…！！

最初はあまり抹茶の渋みを感じませんが、食べ進めるうちに舌にだんだんたまっていきます。

冷凍や加熱も美味しい♡

今回は量が多かったので、冷蔵、冷凍、レンチンの方法を試してみました。

到着直後は、中央部分のトロトロ感が目立ちますが、冷蔵庫で寝かせるとトロトロ感は減っていきます。
全体的になじんで、なめらかで濃厚なチーズケーキとなります。

冷凍では、超濃厚なチーズアイスとなります。
硬い状態のケーキが、口の中の熱で溶けて、食感が変わっていくのが、たまらなく美味しいです。

レンチンをすると、全体的に溶けてトロトロ食感になります。
中央のトロトロ感が全体に広がります。

5号サイズは約800g、4号の大きさは？

5号サイズの抹茶バスチーは、驚きの約800gでしたが、4号サイズはどのくらいの重さなんでしょうか？
算数の知識を生かして、予想してみました♪

＜考え方＞
・写真から4号と5号のバスチーの高さは同じと予想する⇒高さhとする
・4号ケーキの直径は12㎝、5号は15㎝
・5号ケーキの重さは800g

抹茶バスチーは円柱型なので、その体積は以下の式から求められる
円柱の体積(V)＝半径(r)×半径(r)×円周率(π)×高さ(h)

5号の体積(V5)＝7.5×7.5×π×h＝56.25πh
4号の体積(V4)＝6×6×π×h＝36πh

体積と重さは比例するので、4号の重さをwとすると
56.25 : 36 = 800 : w
56.25w = 36×800
w = 512

以上から、4号の抹茶バスチーの重さは約500gと予想できます！

ぎっしり詰まったシュークリーム食べてみたい

銀閣寺近くの実店舗では、シュークリームを看板商品として販売しているようです。
クリームぎっしりで美味しそうなので、いつか行ってみたいです。

注文したもの&感想

お濃い抹茶バスクチーズケーキ5号 3500円

抹茶度★★★☆☆
甘みー◎ーーー
渋みーー◎ーー
ボリューム★★★★★
抹茶メニューの多さ★★★★☆

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rina

抹茶スイーツオタク。 全国800店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、1年でフォロワー100倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。