こんにちは、抹茶大好きRinaです☆
今回は、東京表参道の裏通りにある日本茶専門店『カネ十農園表参道』へ行ってきました。
カネ十農園とは？
静岡県牧之原市で1888年に創業した老舗茶農園です。
栽培から製品化まで、お茶農園が一貫生産することで新鮮で風味豊かな茶葉に仕上げています。
表参道にあるカフェでは、茶葉の販売はもちろん、茶葉を使ったドリンクやスイーツを楽しむことができます。
カネ十農園表参道のカフェの雰囲気は？
『カネ十農園 表参道』は、カウンタータイプのお店です。
厨房を囲むようにカウンター席が設置されており、ドリンクやスイーツを準備するところを間近でみることができます。
そして、カウンターはなんと、畳で作られています！おしゃれ☆
店内には、お土産用の茶葉の販売スペースもあります！
ムームーモッツアレラも出店
同じ店内には、作り立てのモッツアレラが食べられるお店『MuMu MOZZARELLA』も入っています。
チーズというと冷蔵庫で冷やしたくなりますが、常温が一番おいしいそうで、食べる少し前に冷蔵庫から取り出しておくのがおすすめです。
今まで食べたモッツアレラにはない、ふわふわ感がありました。
一番スタンダードの『モッツアレラ・フレスカ』を購入して帰りました♪
豊富な日本茶ドリンクと珍しいスイーツメニュー
カネ十農園には、残念ながら抹茶のメニューはありませんが、煎茶やほうじ茶をはじめとしたスタンダードな日本茶ドリンクと期間限定メニューのスイーツメニューが提供されています。
煎茶パウダーを使用したスイーツは、抹茶スイーツとは一味違う力強い渋みが楽しめます。
実はこのお店、当ブログの管理人の大のお気に入りのお店です。
季節ごとのデザートメニューを追いかけており、カネ十農園表参道の期間限定スイーツを別ページでまとめています。
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一番茶チーズホイップティーがオススメ！
カネ十農園表参道のカフェで、リピートしまくっているメニューがチーズホイップティー。
ラテスタイル煎茶・焙じ茶の選択ができます。
煎茶チーズティーは、ミルクと煎茶の綺麗な二層に分かれた液体の上に、ラテの上にチーズホイップがたっぷりとのったデザートドリンクです。
チーズホイップの上からかけられている煎茶塩が、全体の味を引き締めて、甘さを引き立てています。
ミルクに少しシロップは入っているものの、下のラテ部分は甘さ控えめなので、甘めのチーズホイップと相性ピッタリ！
ホイップと液体部分を混ぜて飲んでも良いのですが、個人的には混ぜずにいただくのが好き♪
柔らかいチーズケーキのような濃厚さがあります。
飾りのモナカにチーズホイップをのせて食べるのも絶品！
このクリームが好きすぎて、美味しさの秘密を聞いてみました。
カネ十さんのチーズクリームの美味しさの秘密は？
カネ十農園さんのチーズホイップクリームが好きすぎて、どうしてそんなに美味しいのか、その秘訣を聞いてみました。
実は、原料の牛乳にこだわりがあるそうです。
クリームに使われているチーズは、発酵食品を食べさせていない牛からとれた、牛乳を使用して作っているそう！
発酵食品を食べさせていないので、においの少ないチーズができるんだとか！
サイロで保存されているものや、牧草ロールになったものは長持ちさせるために発酵されており、畜産でのスタンダードは発酵飼料。
生の草のみを食べさせて育てるのは、大変な苦労が必要だと思います。
そんなこだわりぬいたチーズを使用して作ったクリームなので、お茶との相性がバッチリになるそうです。
(もちろんそれに加えた、レシピの素晴らしさや、店員さんの製菓技術があってこそです！)
過去メニュー:チーズホイップティー煎茶
現在はメニューから消えてしまったのですが、以前はホットの煎茶にチーズホイップを乗せたメニューが存在していました。
ホットのドリンクカップは透明ではないので、見た目はアイス程華やかではありません(笑)
温かい煎茶の上にチーズクリームがたっぷりのってきます。
ここですごいのが、煎茶の香りがチーズで損なわれることなく、しっかりと香っているんです。
チーズって通常は、香り風味が強いのに。。。
お茶が温かいので、チーズクリームは接している部分からどんどん溶けていきます。
紙コップの隅部分が溶けているの、写真からわかりますでしょうか？
溶けたクリームと、あっさりした煎茶を一緒に飲むと、ほんとうにおいしい♡
でも、個人的にはチーズホイップをお茶と混ぜずに、固形で味わう方が好きなんです。
ホットだと混ぜなくとも、どんどん溶けて行ってしまうので、個人的にはアイスかな♪
ホットの煎茶の香り高さをとるか、チーズクリームの濃厚さをとるか、なかなか甲乙つけがたい難しい問題でした。
※現在は販売していないメニューです。
店員さんとの会話も楽しいカフェ！
カネ十農園さんは、スイーツやドリンクが美味しいのはもちろん、スタッフさんも気さくで楽しい方です。
1人で訪問しても会話を楽しむことができます。
ついつい予定よりも長居をしてしまう居心地のいいカフェです。
オススメ！
注文したもの＆感想
ラテスタイル煎茶 750円
抹茶じゃなくて煎茶だけど・・・
抹茶度★★★★★
甘みーーー◎ー
渋みーーーー◎
ボリューム★★★★ー
抹茶メニューの多さ★★★ーー
関連ランキング：日本茶専門店 | 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅
おまけ:MuMu MOZZARELLA
モッツァレラ・フレスカ 648円
関連ランキング：洋食・欧風料理（その他） | 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅
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