こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は銀座で訪れたミクソロジーバーについてご紹介します。

Mixology Salonとは?

Mixology Salonは、GINZA SIXの13階で営業をしているバーです。
お茶の味を損なわず、新しい可能性を見いだせるカクテルを提案しています。
「時間をかけて作られたお茶」と「時間をかけて作られたお酒」を「時間をかけて共に味わって頂く」ことをコンセプトにしています。

都内に6店舗の姉妹店がありますが、店舗ごとにコンセプトが異なっており、日本茶とお酒のマリアージュが楽しめるのは、銀座のMixology Salonのみとなっています。

ミクソロジーサロンで楽しめる抹茶メニューは?

銀座シックスのミクソロジーサロンで確認できた抹茶のメニューは以下のとおりです。

・抹茶テリーヌ 1210円
・グリーンティーファッションド 1870円
・抹茶モクテル 1320円

チャージ料800円が別途必要です。

ミクソロジーサロンの店内の雰囲気は?

ミクソロジーサロンは、照明が控えめに設定されたムーディーで落ち着いた空間です。
カウンター席の内側では、目の前でバーテンダーがお酒の用意をするところを見学できます。
おしゃれな空間ですが、気取らず気さくなバーテンさん達との会話も楽しみの一つです。

6席のみと小さなお店なので、1名もしくは少人数での訪問がオススメです。

抹茶カクテルと抹茶テリーヌを注文!

今回注文したのは、抹茶のデザートカクテルと抹茶テリーヌです。

抹茶のデザートカクテルのお味は?

抹茶カクテルは数種類用意がありましたが、今回頂いたのは温かい抹茶カクテル。
シグネチャーティーカクテルコースの中にも入っている一杯です。
京田辺のシングルオリジン抹茶、さみどりをメインに、白州ウイスキーとDISARONNOのアマレットリキュールをあわせ、黒蜜で甘さをプラスしています。

カクテルというとおしゃれな三角のグラスに注がれるイメージでしたが、こちらのカクテルは抹茶椀で提供され、見た目はお薄茶そのものです。
抹茶の香りと旨味、お酒の苦味、甘み、すべてがしっかり濃厚なのに、お互いに喧嘩することのない絶妙な塩梅に仕上げられています。
すべての要素が絡み合い、複雑な味わいを作り出しています。

ここまで完成された、バランスの良い味わいの茶酒には、正直初めて出会いました。
オトナのくつろぎの場所として超オススメ!

抹茶テリーヌのお味は?

抹茶テリーヌには、上から抹茶パウダーと金箔で飾り付けがされています。
2口くらいで食べられてしまいそうな小さめサイズですが、小さく切り分けながらお酒のつまみとして頂くのがオススメ!

超濃厚で大きさ以上に満足感と食べごたえがあります。
抹茶の旨味が強く、超なめらか食感で、口に入れるとすぐにとろけてなくなります。
味わいが濃く、お酒との相性がぴったりです。

特別な日に訪れたいとっておきのバー

ミクソロジーサロンは、おしゃれで洗練された雰囲気がありながら、初訪問でもくつろぐことができます。
お茶とお酒両方の良さが合わさった一杯に出会えますし、お茶好きさんには強くおすすめしたいお店です。

高級エリア銀座のお店の割には、良心的で手の届きやすい値段設定なのも魅力の一つです。

注文したもの&店舗情報

抹茶テリーヌ 1100円
抹茶の温かいカクテル

抹茶度★★★★★
渋みーーーー◎
甘みー◎ーーー
ボリューム★★☆☆☆
抹茶メニューの多さ★★☆☆☆

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抹茶スイーツオタク。 全国500店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、1年でフォロワー100倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。