こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_love_trip)です☆
今回は京都のレストラン朝食喜心から抹茶のバスクチーズケーキをお取り寄せしました。

喜心とは?

喜心とは、日本に曹洞宗をもたらした道元禅師が記した『典座教訓』の中で、食事を作る心として説いている三心(喜心、老心、大心)のうちの1つに由来しています。
料理ができる喜びを持っていられるように、という願いが込められていると思われます。

2021年5月現在、京都と鎌倉にレストランを運営しています。

2021年バレンタインギフト用に誕生した抹茶バスチー

2021年に朝食喜心kyotoから新商品の抹茶チーズケーキが販売されました。
香り高い宇治抹茶と、スペインのバスク地方の濃厚チーズケーキを組み合わせた和洋折衷のスイーツです。

京都のレストランでもいただけるそうですが、オンラインショップで購入、全国からお取り寄せも可能になっています。

購入時には到着日指定をお忘れなく!

配達日時の記入欄は特に設けられていませんが、備考欄に記入することで日時指定をすることができます。
消費期限が製造日を含めて3日しかないため、発送後すぐに受け取ることが必要です。

注文前には、いつ受取ができるかを確認し、日時指定を忘れないようにしましょう!
日時指定の希望欄がなかったことに、注文後に気づいて問い合わせをしましたが、返信はいただけませんでした。
たまたま受け取れる日に届いたので、本当に良かったです。

朝食喜心kyoto特製抹茶バスクチーズケーキのお味は?

抹茶バスチーは、直径14㎝のホール(約400g)で、おしゃれなわっぱに入って届きます。
表面は焼き目がつき、内側は黄緑色のバスチーらしいビジュアルです。

ナイフを入れると驚き!シュワっと音がします。
焼き目の焦げは強くないため、苦みはもちろんないですし、食感もそこまで変わりません。

一口いただいてみると、やわらかくてしっとりしていて、バスチーらしいトロトロ感も併せ持っています。
原料には使われていませんが、どこか黒蜜っぽい風味を感じます。

お茶屋さんや抹茶スイーツ専門店の作る抹茶チーズケーキとは異なり、抹茶の風味はかなり控えめです。
チーズの香りの中に、ほんのり抹茶が香ります。
抹茶好きさんには、抹茶成分が物足りないかもしれませんが、誰でも美味しくいただけそうです。

レストランも和食が美味しそう!

鎌倉や京都のレストランは、朝食で有名なお店です。
朝からヘルシーなのに豪華な和食がいただけそうなので、いつか行ってみたいお店です。

お近くを訪れる機会がある方は、是非訪問してみては?
抹茶バスチーの購入は、公式オンラインショップより可能です。

注文したもの&感想

朝食喜心kyoto特製抹茶チーズケーキ(京都×バスク) 4212円
クール便送料 1150円~

抹茶度★★☆☆☆
甘みーー◎ーー
渋み◎ーーーー
ボリューム★★★☆☆
抹茶メニューの多さ★☆☆☆☆

関連ランキング:レストラン(その他) | 祇園四条駅京都河原町駅三条京阪駅

The following two tabs change content below.
抹茶スイーツオタク。 全国500店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、1年でフォロワー100倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。