【抹茶】プレスキルショコラトリ―であふれるフォンダンショコラを【吉祥寺】

こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は吉祥寺のプレシキルショコラトリーに行ってきました。

プレスキルショコラトリーとは？

プレスキルショコラトリーは、吉祥寺でカカオからチョコレートを作り上げているショコラティエです。
現地まで足を運んで選んだカカオをお店で焙煎し、ボンボンショコラはもちろん、アイス、ケーキなど様々なスイーツを作り上げています。

カカオニブやカカオパルプなど、ショコラティエだからこそ楽しめる珍しいカカオ製品も取り扱っています。
大阪にはフランス料理を提供する姉妹店があります。

こちらのお店でいただける抹茶のメニューは、『テヴェール×ノワ(454円)』のみです。
抹茶のフォンダンショコラが販売されています。

フォンダンショコラはプレーンや抹茶の他に、カシス×ラベンダー、赤ワイン、パッションなど珍しいフレーバーが用意されています。

吉祥寺のプレスキルショコラトリーは、テイクアウト専門のケーキ屋さんのような作りをしています。
訪問日には、カカオの焙煎作業を行っていたため、お店の外までチョコレートの濃厚な香りが漂っていました。

イートイン席は店内に2人用テーブル1つと、お店の前のベンチ、カウンターのみで、20分の利用制限があります。
基本的にはお持ち帰り利用を想定しているお店です。

見た目が美しいスイーツが取り揃えられており、お土産やプレゼントの購入が可能です。

抹茶のフォンダンショコラは、『Th é vert×Noix(テヴェール×ノワ)』という名前の商品です。
フランス語でvertは緑、Noixは木の実を意味していて、その名の通り抹茶とくるみが組み合わせられています。

一般的なケーキよりも小さめで、濃厚チョコレートの生地の内側にとろりとしたガナッシュが詰まっています。

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店内飲食でいただいた際には、キッチンで温めてから提供をしてくれたのですが……
スプーンを入れると抹茶のガナッシュがとろーりあふれ出てきます。
とってもフォトジェニック！動画撮影は必須です！

外側の生地はチョコレートが超濃厚で、バターがしっかり香ります。
抹茶ソース単体でいただくと、抹茶の渋みが感じられますが、チョコレートがそれ以上に濃厚なので、外の生地と合わせていただくと、抹茶の風味は負けてしまいます。
抹茶の渋みを楽しみたい場合には、ガナッシュ部分を単体でいただくのがオススメ！

チョコレートの生地は、抹茶ソースを絡めても、単体でいただいても、どちらでも美味しいです。

抹茶ガナッシュの中には、クルミが大きな粒で入っています。
フォンダンショコラは、外側も内側もトロトロなので、クルミの食感がアクセントになっていて良き！

見た目もお味もハイレベルなスイーツでした。

吉祥寺のプレスキルショコラトリーでは、チョコレートを使用した幅広いジャンルのスイーツを楽しむことができます。
どのスイーツもチョコレートが超濃厚ですし、好みやその日の気分に合わせて選ぶのもアリです！

自分用に、プレゼント用に、ワンランク上のチョコレートを探しに行ってみては？

テヴェール×ノワ 454円

抹茶度★★★☆☆
甘みーーー◎ー
渋みーー◎ーー
ボリューム★★☆☆☆
抹茶メニューの多さ★☆☆☆☆

プレスキルショコラトリー本店

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抹茶スイーツオタク。全国800店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、1年でフォロワー100倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。