こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は福岡県博多にあるお店、茶舗ふりゅうへ行ってきました。
目次
茶舗ふりゅうとは？
福岡県福岡市で営業をしている日本茶専門店です。
『ふりゅう』とは風流に由来しているそうで、今は生活に根付く日常品というよりも、嗜好品に変化してきたお茶を改めて見直すきっかけを作ってくれるお店です。
カフェとして人気もありますが、基本的には茶葉の販売店で、様々な品種や産地のお茶の楽しみ方を提案していただけます。
地元福岡産と静岡産の茶葉を主流に取り揃えをしています。
元々は久留米市で営業をしていたようですが、今は博多地区に移転をして営業をしています。
日本茶専門店ふりゅうでいただける抹茶メニューは？
ふりゅうのテイスティングスタジオでいただける抹茶のメニューは、以下の通りです。
星野抹茶 池の白〜御薄〜 870円
星野抹茶 星授〜御薄〜 1300円
濃厚抹茶ラテ 870円
きび糖抹茶ミルク 540円
ゆずと抹茶ソーダ 540円
抹茶アメリカン風 540円
特濃星野抹茶ガトーショコラ 750円
福岡八女の星野製茶園の抹茶を使用したメニューをいただくことができます。
ふりゅうのテイスティングスタジオの雰囲気は？
ふりゅうカフェは、インスタグラムでかなり有名なお店ではありますが、いわゆる『インスタ女子の集まるインスタ映え』のお店ではありません。
カフェというよりも日本茶販売が主流で、お茶のメニューは豊富ですが、デザートメニューは抹茶ガトーショコラのみのお取り扱いです。
ドリンクの提供時には、かなり詳細に説明をしてくださり、茶葉を買うための助けになる情報を入手できます。
メニューの設定価格は、少し高めに設定されていますが、細やかな説明や茶葉の質を考慮すると、妥当なのではないかと思います。
カフェというよりも茶葉を買うためにテイスティングをするようなお店です。
煎茶と抹茶ガトーショコラを注文！
今回は煎茶の灯と抹茶ガトーショコラを選びました。
食べたいとチェックをしていたガトーショコラは即注文！
ドリンクは迷ったのですが、とても本格的なお店だったので、抹茶ラテではもったいないと考えて煎茶を選びました。
煎茶の灯toのお味は？
灯toは、八女産のさえあかりが使われています。
煎茶は通常、お日様の下で育てられます(露地栽培)が、八女の煎茶は7-10日ほどかぶせをするのが特徴だそう。
玉露の20日よりは短いですが、被せによって通常の煎茶よりも渋みは抑えられ、強い旨味が楽しめます！
お茶を最初から高い温度で淹れてしまうと、成分が一度に溶けだしてしまい、良さを十分に楽しむことができません。
ふりゅうでは、1煎目は50-60度、2杯目は70度、3杯目は80-90度でお茶を抽出しており、お茶がゆっくり開くことにより、杯を重ねるごとに移り変わっていくお茶の味わいを楽しめます。
1杯目では、八女茶の特徴である強い旨味がしっかり楽しめました。
出汁のような少しクセのある風味を楽しめます。
2煎目、3煎目では、だんだん渋みが出てきて、すっきりとした味わいを楽しめます。
3戦目では、ワイングラスでお茶が提供され、視覚的な気分も買えて楽しむことができました。
お茶うけとして出てきたかりんとうも、サクサクでとても美味しいものでした。
1杯ずつご店主が説明しながら提供してくださるため、特別感を感じることができます。
特濃星野抹茶ガトーショコラのお味は？
お茶は1杯目が一番繊細な味なので、それだけで楽しんでほしいと、ガトーショコラは2煎目のお茶と一緒に提供されました。
抹茶ガトーショコラは、鮮やかな黄緑色。
トッピングは抹茶パウダーのみで、抹茶だけで勝負したシンプルなデザートです。
フォークを入れてみると、ふわふわしっとり系。
口の中でとろける軽い食感で、チョコ感も小麦粉感も両方楽しむことができます。
本体からももちろん抹茶の旨味が感じられますが、上から抹茶パウダーをたっぷりかけているので、香りが最高です！
このガトーショコラはレシピも公開しているそうで、お店で抹茶を買えば、お家で再現も可能です！
雲みたいなモクモク抹茶ラテも気になる！
今回は煎茶を選んだのですが、他のお客さんが注文していた抹茶ラテもとても美味しそうでした。
1番茶を石臼挽きにした抹茶を、1杯あたり5gも贅沢に使っています。
アイスは緑と白の綺麗な二層に分かれており、ホットは泡がふわふわで雲のようです。
見るからに美味しそうで気になってしまいました。
本当にお茶が好きな方にオススメ！
ふりゅうはとても本格的な日本茶のお店です。
ワンランク上のお茶を楽しみたいと思っている方、日本茶が好きな方に利用してほしいお店です。
これから家でお茶を楽しみたいと思っている方には、いいヒントをもらえるきっかけになるのではないでしょうか。
注文したもの&感想
特濃星野抹茶ガトーショコラ 750円
八女茶 灯-to- 煎茶さえあかり 870円
抹茶度★★★★★
甘みー◎ーーー
渋みーーーー◎
ボリューム★★★☆☆
抹茶メニューの多さ★★★☆☆
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