こんにちは、抹茶大好きRinaです☆
今回は表参道のカフェ『木と水と土と』に行ってきました♪

木と水と土ととは?

和歌山県と東京表参道に2店舗を展開しています。
ヴィーガンやグルテンフリーにこだわった健康志向のお店です。

全てのお料理がヴィーガン、グルテンフリーなわけでなく、メニューに記載があります。
(全てではないとはいえ、かなりの割合のお料理が該当しています。)
日本では、このようなこだわりのあるお店はまだまだ少ないので、食事内容に気を配っている方やアレルギーをお持ちの方には、うれしいお店なのではないかと思います。

お店の雰囲気は?

木と水と土との店内は、とってもおしゃれです。
鮮やかな色合いの照明や、しゃれた形のボックス席など乙女心をくすぐる内装になっています。

夜遅くまで営業をしているお店ですので、仕事終わりの女子会にもピッタリの場所です。

取り扱っている抹茶メニューは?

木と水と土とでは、食事メニューはもちろん、スイーツメニューがとても充実しています。
有名なのはパンケーキですが、パフェやプリン、タピオカなど複数の抹茶スイーツメニューが用意されています。

抹茶パンケーキを注文

今回注文したのは、名物パンケーキです。

個人的な感想ですが、ビジュアルは雪ノ下のパンケーキにそっくり☆
味わいは全然違いますよ。

雪ノ下のレビューはコチラから!

パンケーキの上には、苦みのするアイスが乗っています。
抹茶の風味というよりは、もっと違うものの苦み…
黒糖とも似ているけど、違うし何だろう…?

スタッフさんに聞いてみると、中東のスーパーフードのデーツから作られた砂糖を使っているとのことです。
甘味料までこだわっているんですね♡

パンケーキの食感は、スフレパンケーキというよりも昔ながらのホットケーキに近いものです。
後味に抹茶の渋みが感じられます。

焼き目が香ばしく、中までしっかり抹茶が練りこまれており、全体がきれいな緑色になっています。
生クリームは濃厚な脂肪分の味がして高級な美味しい味がしました。
これは、ヴィーガンの生クリームではない!笑

パンケーキの周りのお皿の余白には、デーツのソースがかけられています。
お好みに合わせて、甘さの調整をすることもできます♪

こだわりの食材を用いたヘルシーなお店

こちらのお店の特徴は、なんといってもヴィーガンやグルテンフリーメニューが多いことです。
(抹茶メニューも複数ジャンルであります。)

健康志向の友人と会う際にも喜ばれるお店ではないかと思います。

注文したもの&感想

宇治抹茶パンケーキ 1050円
ドリンクセット(コーヒー) 300円
合計(税込) 1485円

抹茶度★★★☆☆
甘みーー◎ーー
渋みーー◎ーー
ボリューム★★★☆☆
抹茶メニューの多さ★★★☆☆

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rina

抹茶スイーツオタク。 3か月で全国100店舗以上の抹茶スイーツを食べ歩き、ブログを執筆中。 2020年から本格始動したインスタグラムは、半年でフォロワー20倍の急成長中。静岡県浜松市のお茶農家生まれで、幼いころから自家製の煎茶を飲んで育ち、生まれながらのお茶好きDNAを持つ。