こんにちは、抹茶大好きRinaです☆
今回は、飯田橋の名店『紀の善』で抹茶ババロアをいただいたレビューをします。
目次
紀ノ善とは?
紀の善とは、神楽坂下にある甘味処です。
もともとは江戸時代から続いたお寿司屋さんでしたが、1948年に甘味処に転身しました。
看板メニューの抹茶ババロアは40年ほど前に開発され、現在も愛され続けています。
他にもあんみつやお汁粉などの甘味を提供しており、食べログでも高得点を獲得している有名老舗店です。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/8271CC15-13B8-4E0D-8D3E-1437F4E61C5D-1024x768.png)
店内はカフェとは一味異なる、甘味処特有の雰囲気が漂っています。
半数程度の方は1人で来店しており、長居もしておらず、甘味目当てのファンの多さを感じました。
テイクアウトもイートインも可能
ほとんどのメニューがテイクアウト可能で、イートインよりも200円程度安く提供されています。
休日ともなれば行列のできるお店ですので、気軽にテイクアウトができるのは便利です。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/59B14F5B-282F-45F3-9A21-8F366330B4D7-1024x768.jpeg)
イートインの場合には、お茶とぶたのおせんべいがついてきます。
メニューの値段は少しお高めですが、ドリンクセットと考えれば納得の値段だと思います。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/2CB3512A-3092-4E70-A9A5-7DA6188D0419-1024x768.jpeg)
おしることぜんざいの違い?
紀の善には、おしることぜんざいがメニューにあります。
どちらもあずきを使ったあんこのスイーツというイメージで違いを知らなかったのですが、濃さや水分量に差があるそうです。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/994DF34B-331E-4DAA-A785-6A3C04CFC7EF-1024x768.jpeg)
ぜんざいの方が濃いあんこを使用し、おしるこでは水分が多くなるようです。
お目当ては抹茶ババロア!
注文したのは、もちろん抹茶ババロアです☆
抹茶好きを公言した頃からずっと友人に勧められていたメニューです。
2001年には、TBSのドラマ「ラブストーリー」で登場人物の好物として出演しています。
抹茶ババロアを単体で!
抹茶ババロアは、粒あんと生クリームが添えて提供されました。
まずは抹茶ババロアを単体でいただきます。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/D3BB999A-B177-45C7-BCA3-BF72F2C34142-768x1024.jpeg)
苦みと渋みがしっかりしており、芳醇な抹茶の香りが全体に広がります。
味からも美しい緑色からも、贅沢に抹茶を使っているだろうことが分かります。
くちどけはなめらかで、口の中で簡単にほどけて溶けていきます。
後味に抹茶の風味がしっかり残ります。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/0FE8C180-0EA6-49AE-B51F-0D6580688D3F-768x1024.jpeg)
抹茶好きにはたまらない味だと確信しました。
生クリームのお味は?
次に添えられている生クリームをいただきました。
しっかりめにたてられており、時間がたっても溶けてしまうことはありませんでした。
生クリームはとても濃厚で、素材の味とほのかな甘みが感じられました。
おそらく引き立て役だとは思うのですが、単体でも十分にスイーツとして成立していました。
生クリームを見直し、最近話題になっている専門店も行ってみたいと思わせる味でした。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/DBB0CE61-5EE9-4DB0-88A4-87BB9FAA93A4-768x1024.jpeg)
抹茶ババロアと一緒にいただくと、苦みを抑えてくれ、抹茶の風味を生かしながら甘みも加えてくれるため、最高の相性です。
口の中で生クリームが先に溶け、その後に少しババロアが残ります。
2つともなめらかな食感で引き立てあっていました。
粒あんとの相性は?
粒あんはよくあるものと比べると水分量が多めのようです。
あんこを作る際に、水あめを加えていないそうなので、その関係もあるのかもしれません。
生クリームと同様にたっぷり添えられています。
優しい甘みに仕上げられ、粒の部分が程よく存在感を主張しています。
粒あんもそれ自体がスイーツとして完成していました。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/0C28A3FA-5952-4FF9-8342-0A5AAC7C5B4C-768x1024.jpeg)
抹茶ババロアと一緒にいただくと、ババロアの苦み渋みを程よく抑えてくれます。
ババロアはすぐに溶け、あんこは少しの噛み応えを楽しませてくれます。
抹茶の好きレベルによって食べ方を変えて!
抹茶ババロアは、本体と生クリーム、粒あんの3つすべてがレベルが高く、単体のスイーツとして完成されていました。
抹茶の渋みや苦みを含めて好きな方であれば、抹茶ババロア単体でいただきつつ、付け合わせを楽しむのがおすすめです。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/9E52D90D-7B1E-4DBD-9004-E1A4A1D5E7E7-768x1024.jpeg)
抹茶の苦みが苦手な方であれば、付け合わせと一緒にいただくことによって食べやすく、美味しさを感じられると思います。
生クリームと粒あんがあることによって、抹茶が死ぬほど好きな人、それなりに好きな人、普通の人などすべての人に楽しんでもらえるスイーツになっています。
久しぶりに感動した抹茶スイーツでした。
温かいお茶も美味しかったですし、塩味のシンプルなぶたのおせんべいも口直しに最適でした。
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/12/D4CAC678-7E49-4D05-A922-AB0AC9DB93A3-768x1024.jpeg)
抹茶ババロアは都内数か所で購入可能
紀の善の店舗は残念ながら1か所にしかないのですが、抹茶ババロアは都内百貨店でも購入ができます。
公式サイトによると、曜日によって取り扱う場所が異なるようです。
火曜日
・銀座松屋地下1F「銘家逸品」
・新宿高島屋地下1F「銘菓百選」
・日本橋高島屋地下1F「銘菓百選」
水曜日
・日本橋三越本店地下1F「夢遊庵」
・伊勢丹新宿店地下1F「名匠銘菓」
木曜日
・東武百貨店池袋店地下1F「全国銘菓撰」
金曜日
・日本橋三越本店「夢遊庵」
注文したもの&感想
抹茶ババロア(税込) 891円
抹茶度★★★★★
甘み◎ーーーー
渋みーーーー◎
ボリューム★★★☆☆
抹茶メニューの多さ★☆☆☆☆
関連ランキング:甘味処 | 飯田橋駅、牛込神楽坂駅、神楽坂駅
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/11/107C163F-020A-4A65-807A-D7CB59270C9C-1-80x80.jpeg)
![](https://matcha-love-trip.com/wp-content/uploads/2019/11/107C163F-020A-4A65-807A-D7CB59270C9C-1-80x80.jpeg)
最新記事 by rina (全て見る)
- 5 cafe secret matcha recipes by matchatrip - 2024年6月18日
- 知久牧場のせきやどミルクアイスクリームをお取り寄せ【通販】 - 2023年7月23日
- 【人形町】牛めし煮こみ”ねもとら”が作る日本茶かき氷 - 2023年7月22日