こんにちは、抹茶大好きRina(@matcha_trip)です☆
今回は厳密には抹茶ではないのですが、カヌレ専門店の商品のご紹介です。
カヌレ専門店LA SOEURとは？
LA SOUEURは福岡発のカヌレ専門店で、カヌレのテイクアウト販売を行っています。。
フランス定番の味はもちろん、地元九州の食材を使用した色鮮やかなフレーバーのカヌレの購入ができます。
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生地をひと晩寝かせることによってできた、しっとりもっちりとした食感が特徴です。
2021年1月現在は、福岡、大阪、東京の3店舗を展開しています。
全国の百貨店の催事場に出店することもあるようです。
カヌレとはどんなお菓子？フランス生まれ？
フランスボルドー地方の修道院の伝統菓子。
正式名称は、『カヌレ・ド・ボルドー』で、カヌレ型で焼いた焼き菓子のことを指します。
外側には黒く焼き目がついており、内側はしっとり柔らかいのが特徴のお菓子です。
ラ・スールでいただける抹茶メニューは？
正確には、カヌレ専門店のラスールに抹茶のメニューは存在しません。
鹿児島県産の知覧茶を使用したカヌレ、知覧茶345円がレギュラーメニューとして販売されています。
ショーケースには、プレーンのスペシャリテラムを始め、あまおう苺、チョコレートなど、色とりどりのカヌレが陳列されています。
ラスールのカヌレはどこで買える？店舗は？
こちらのお店のカヌレは、常設店の3店舗の他、全国の催事場で購入することができます。
百貨店の他、主要駅に出店することもあるようです。
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La Soeurのカヌレの日持ちは？
冷凍で30日、解凍後冷蔵庫で『オリジナルカヌレ』は3日、『生カヌレ』は2日の保存が可能です。
ラ・スールのオリジナルカヌレのお味は？
今回は、基本フレーバーのスペシャリテラムと知覧茶を購入しました。
知覧茶カヌレのお味は？
知覧茶のカヌレは、プレーンと同様の黒いボディに、黄緑色のチョコレートがかけられています。
先日ご紹介した静岡のお菓子、富士丸君にも似ていて、富士山っぽくてかわいい♡
富士丸くんのご紹介は、以下のリンクからご覧ください。
半分に割ってみると、内側も綺麗な黄緑色になっています。
いただく前から、お茶の香料の香りが漂ってきます。
上にかかっているチョコは、ホワイトチョコの風味がしっかりしている中に、お茶の渋みが感じられます。
繊細な抹茶とは一味違う、力強い渋みがあります。
外側はサクサクで香ばしく、内側はもっちり柔らかい。。
カヌレでしか味わえない癖になる食感です。
内側の生地自体は、お茶の風味が強くないですが、チョコレートコーティングの香りと渋みがしっかりしています。
咀嚼した後に、お茶の香りが鼻に抜けていくのもポイントです。
スペシャリテ・ラムのお味は？
今回は初めての訪問だったので、基本の味であるラム酒のフレーバーも購入してみました。
コチラも外側は真っ黒で、割ってみると綺麗な黄色の生地が出てきます。
外側の香ばしさと内側のモチモチ感が、絶妙なバランスで、ずっしりしているのにいくつも食べられてしまう、悪魔のスイーツだと感じました。
甘すぎず、あっさりすぎないバランスの良い甘さも良い！
ご褒美スイーツやギフトにおすすめ！
ラ・スールのカヌレは、パン屋さんで取り扱っているものよりも割高ではありますが、大きく重厚感があり、食べ応えもあります。
カラフルで華やかな見た目なので、バレンタインギフトや記念日のプレゼントにもお勧めです♪
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常設の店舗では、1つからの購入も可能です♪
注文したもの&感想
知覧茶 345円
Specialite Rum 297円
抹茶度★☆☆☆☆
甘みーー◎ーー
渋みー◎ーーー
ボリューム★★☆☆☆
抹茶メニューの多さ★☆☆☆☆
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